진서연, 10일 동안 5kg감량 배부른 다이어트 비법 '오트밀'

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출처 / 유투브 KBS Entertain 펀스토랑 204회 예고분 캡쳐

지난 22일 방송된 '펀스토랑'에서 배우 진서연은 10일 동안 5kg을 감량해야 한다면서 자신의 다이어트 비법을 공개하였다. 다이어트 식단 중에는 '말차 프라페'와 '오트밀' 요리가 있는데 오늘은 '오트밀'에 대하여 알아보려고 합니다.

혹시 오트밀 요리가 궁금하신 분들은 아래의 링크에서 전자레인지로 쉽게 할 수 있는 오트밀 먹는법에 대하여 소개하였으니 참고하시기 바랍니다. 

그럼 아래에서 '오트밀'에 대하여 어떤 효능이 있는지 알아보고 어떻게 먹는 것이 좋은지 먹는 방법에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

오트밀은?

오트밀이란 귀리를 압착하고, 분쇄 등 가공하여 먹기 좋게 상태로 만든 것으로 세계 10대 슈퍼푸드로 유명한 식품입니다. 귀리 껍질을 벗겨 건조한 다음 분쇄한 것을 그로츠, 압맥기로 가열하여 압착한 것은 롤드오트라고 하는데 성분과 조리방법은 거의 같습니다. 귀리가 워낙 딱딱해서 먹기가 쉽지 않고 소화가 잘 되지 않기 때문에 가공된 형태로 보급되기 시작했습니다.

 

오트밀은 스코틀랜드에서 많이 섭취했는데, 섬유소가 풍부해 유럽, 미국 등에서는 아침 식사로 활용하고 있습니다. 주요 영양성분은 단백질, 탄수화물, 지방질, 비타민 등이 있으며 수용성 식이섬유도 풍부한데 쌀의 2배 정도 많다고 합니다.

 

왜 다이어트에 좋은가?

오트밀은 다이어트와 건강에 좋다는 것은 알고 있지만, 왜 그런지는 잘 모르는 분들이 많습니다. 오트밀이 왜 좋은지 그 이유와 오트밀에 함유된 영양소에 대해 알아보도록 하겠습니다.

변비해소

오트밀은 식이섬유가 풍부한데 식이섬유는 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 역할을 합니다. 2023년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 장운동과 배변 습도가 개선되었다고 합니다. 오트밀에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 함유되어 있는데 이 성분은 장내 미생물에 의해 발효되어 단단한 변을 부드럽게 해 줍니다. 또한 베타글루칸은 체내 독소와 숙변을 제거하는 효능도 있습니다.

포만감

오트밀은 포만감을 촉진하고 체중 감량을 도와줍니다. 오트밀은 단백질과 식이섬유가 풍부한데 이 두 가지 영양소는 소화가 느리고 혈당 변화를 완만하게 해 주기 때문에 배가 오래 부르고 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 2018년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 아침 식사로 섭취한 사람들은 다른 식사로 섭취한 사람들보다 포만감이 높고 점심 식사량이 적었다고 합니다.

콜레스테롤 감소

오트밀은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관계질환을 예방하는 효능이 있습니다. 오트밀에 함유된 베타글루칸은 콜레스테롤과 결합하여 체내에서 배출시켜 줍니다. 2016년에 발표된 한 연구에 따르면, 오트밀을 섭취하는 사람들은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 감소하고 HDL 콜레스테롤이 증가했다고 합니다. 또한 오트밀은 혈압을 낮춰주고 혈관의 탄력성을 증가시켜 줍니다. 2012년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 혈압이 감소하고 혈관의 염증 반응이 감소했다고 합니다.

인슐린 조절

오트밀은 인슐린 저항성을 개선하고 당뇨병을 예방하는 효능이 있습니다. 오트밀은 낮은 지질 지수를 가지고 있어서 혈당 변화를 완만하게 해 줍니다. 2015년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 공복 혈당과 인슐린 수치가 감소하고 인슐린 감수성이 증가했다고 합니다. 또한 오트밀은 항산화 성분인 아벤안트라마이드를 함유하고 있는데 이 성분은 인슐린 분비를 촉진하고 췌장 베타세포를 보호하는 효과가 있습니다.

피부 노화방지

오트밀은 피부에도 좋은 영향을 미칩니다. 오트밀은 항산화 성분인 아벤안트라마이드를 함유하고 있는데 이 성분은 피부의 자유 산소 라디칼을 제거하고 피부의 콜라겐을 보호하며 피부의 탄력성과 수분함량을 증가시켜 줍니다. 2010년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 피부의 주름과 색소침착이 감소하고 피부의 윤기와 탄력이 증가했다고 합니다.

신진대사 원활

오트밀은 신진대사를 원활하게 하고 에너지를 공급하는 효능이 있습니다. 오트밀은 단백질과 탄수화물이 풍부한데 이 두 가지 영양소는 근육과 뇌에 에너지를 공급하고 신진대사를 촉진합니다. 2019년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 신진대사율이 증가하고 에너지 소비량이 증가했다고 합니다. 또한 오트밀은 철분과 비타민 B군을 함유하고 있는데 이 성분들은 혈액의 산소 운반 능력을 증가시키고 피로를 해소하고 뇌 기능을 개선하는 효과가 있습니다.

골다공증 예방

오트밀은 골다공증을 예방하고 뼈와 치아를 강하게 하는 효능이 있습니다. 오트밀은 칼슘과 인, 마그네슘, 망간 등의 미네랄을 함유하고 있는데 이 성분들은 뼈와 치아의 구조를 형성하고 뼈의 밀도와 강도를 증가시켜 줍니다. 2017년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 골밀도가 증가하고 골다공증의 위험이 감소했다고 합니다.

빈혈에 도움

오트밀은 빈혈을 예방하고 혈색소를 증가시키는 효능이 있습니다. 오트밀은 철분과 엽산을 함유하고 있는데 이 성분들은 혈액의 산소 운반 능력을 증가시키고 적혈구의 생성을 촉진합니다. 2018년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 혈색소 수치가 증가하고 빈혈의 위험이 감소했다고 합니다.

근육, 머리카락 형성

오트밀은 근육과 머리카락을 형성하는데 필요한 단백질과 아미노산을 함유하고 있습니다. 오트밀은 식물성 단백질의 대표적인 식품으로 100g당 17g의 단백질을 제공합니다. 오트밀에는 체내에서 합성할 수 없는 필수 아미노산 9가지가 모두 포함되어 있습니다. 이 아미노산들은 근육의 성장과 회복을 촉진하고 머리카락의 건강과 윤기를 증가시켜줍니다.

고혈압 예방

오트밀은 고혈압을 예방하고 혈압을 조절하는 효능이 있습니다. 오트밀은 칼륨과 마그네슘을 함유하고 있는데 이 성분들은 혈관의 긴장을 완화하고 혈압을 낮춰줍니다. 2016년에 발표된 한 연구에 따르면 오트밀을 섭취하는 사람들은 혈압이 감소하고 고혈압의 위험이 감소했다고 합니다.

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오늘은 배우 진서연이 지난 펀스토랑에 출연하여 10일안에 5kg을 감량해야 한다면서 공개한 배부른 다이어트 비법 중에 오트밀에 대하여 알아보았습니다. 오트밀은 건강과 다이어트에 좋기 때문에 꾸준히 섭취를 하신다면 좋은 효과를 보실것이라 생각합니다. 다음에는 오트밀을 어떻게 먹는것이 좋은지에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

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